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越吃越瘦的馬鈴薯服法!營養師再親授3招耽誤厚味的留存方式

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馬鈴薯可說是外宿女孩的必備食材,馬鈴薯燉肉、咖哩飯、焗烤土豆、薯泥沙拉等等,只需要把食材丟進鍋裡就可以完成的美味,不但吃得飽又吃得省,可說是小資摒擋代表!可是滿滿一袋的馬鈴薯沒用完怎麼辦?

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xyz xyzsource:pixabay

台灣氣候濕潤,馬鈴薯放在室溫下容易抽芽,在日光照耀下也可能產生綠化現象,營養師林世航暗示:「土豆會發芽是因為高溫潮濕的環境,故為避免其發芽,則要供給低溫乾燥的狀況,把握馬鈴薯三種正確貯存原則,才能避免鋪張。」

source:聯一提供

妞編纂就有忍痛把整袋土豆丟掉的經驗,發了芽的土豆就是回不去了啊!那綠油油的茄鹼可不是開玩笑的,不小心吃下肚可能會産生頭暈、頭痛、噁心等急性中毒的現象@@

source:pixabay

茕居在城市裡的賢惠妞們,一小我摒擋厚味不成問題,但是食材用量天然比不上小家庭,再怎麼會吃好吃也不可能餐餐吃土豆啊~(憂?搔頭)妞妞們只要做好、做滿這3個步調,就可以減緩馬鈴薯抽芽的問題了!

Tip 1 貯存於室溫情況

source:pixabay

馬鈴薯保留最主要的環節在於「溫度」,溫度升高將加快馬鈴薯發展,而溫度太低則輕易使土豆損傷,引發澱粉營養轉為糖分等進程,建議將土豆存放在室內的陰涼處,或是恆溫節制在2~4度的情況。

Tip 2 貯存於濕度適中及良好的通風情況

source:pixabay

濕度則是馬鈴薯保持新穎的重要身分,濕渡過低將致使馬鈴薯萎縮,太高將致使疾病產生,將土豆留存於濕度適中及透風優秀的情況裡,將能使土豆連結新穎。

Tip 3 避免光線照耀

source:pixabay

馬鈴薯承受過量光線,將可能致使變綠、變苦的現象産生,建議蘊藏所在及購置的回程路上,應盡可能避免任何光線照耀。

source:pixabay

解決了留存的問題,想必妞妞們更關心的是熱量的問題!只要避免多油的烹饪體式格局,不但能吃飽,熱量照樣白飯的一半罷了!再加上升糖指數低,能耽誤飽足時候,避免過度進食而發胖。

source:pixabay

按照台灣與美國食品成份資料庫資料顯示,每100g美國土豆熱量僅為73大卡,為白飯的一半,烤美國白肉土豆的升糖指數為72,水煮褐皮土豆則為89,但冷卻後升糖指數將降至56,遠低於白飯!

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營養師林世航表示:「除熱量低外,土豆更具有3.2g的抗性澱粉,為所有澱粉食品首屈一指多的。抗性澱粉是自然澱粉類中不克不及糊化的物資,人體吃進抗性澱粉將會燃燒脂肪,同時供應飽足感。只要避免油炸,多使用蒸煮、烘烤等體式格局烹饪土豆,再加上連皮一路吃,將能有用下降熱量產生!」

source:聯一供給

妞妞們只要掌握好土豆的3大留存方式,與少油的摒擋樞紐,沒必要憂郁發了芽的土豆不回不去,美食當前也沒必要再憂慮體重失守啦~

source:聯一供應



以下內文出自: http://news.sina.com.tw/article/20180114/25403032.html
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